人马胶制作完整过程视频教程-一步步学习配方

引言

人马胶，或称人马膏、人马魂等，是中国传统的手工艺品，又是一种有着非常关键历史文化价值的物品，它无论是从颜色、造型还是质地都有自己无与伦比之处。今天，我们将要学习如何自家制作人马胶。

准备工作

制作人马胶需要一些特殊的材料和工具。我们需要准备的第一个材料是猪皮，你可以在当地的超市或者肉铺买到。猪皮中的胶原蛋白在经过长时间的煮炖之后，会变成透明的胶状物，就是我们所说的“人马胶”。我们还需要准备如陶瓷碗、不锈钢大勺和木筷等厨房工具用于煮炖和搅拌。

开始制作

第一步，我们需要将猪皮洗净应对，刮掉表皮的毛发并切成约3-5cm的小块。接着，将猪皮块放入清水中洗净，让它浸泡大约2小时左右，中间需要更换3-4次水，这样可以有效的清除猪皮的异味。

煮炖过程

接着，我们需要将泡好的猪皮煮炖。将猪皮块放入煮锅中，加入足够的清水，以火煮沸。60分钟后，用木勺不断的刮去浮沫，以保证人马胶的清亮。

搅拌与滤网

在煮炖过程中，还需要用大勺不断搅拌，让猪皮块均匀受热。接下来，将煮炖过程中形成的猪皮溶液用滤网过滤，以留下纯净的人马胶液体。

冷却成型

最后一步就是将过滤后的人马胶液体搅拌均匀后放入陶瓷碗中，晾凉后放入冰箱冷冻，待人马胶凝固成固态后，就可以尝试用刀轻轻的取出了。

总结

制作人马胶的过程虽然繁琐，但是只要我们按照步骤一步步来进行，就一定会有成功的那一刻。通过这个过程，不仅可以制作出营养丰富的人马胶，而且也可以了解到中国传统文化的魅力。